5 Hal yang Tidak Anda Ketahui Tentang Makanan India

Umumnya ketika Anda bertanya kepada seseorang tentang makanan India, mereka akan menyemburkan kata sifat seperti panas, pedas, kaya, berlemak, dan kari. Namun, mencoba mengkarakterisasi masakan India hanya dalam beberapa kata adalah tugas yang sangat menakutkan. Negara ini adalah rumah bagi beragam masakan daerah, dan makanan berkembang selama ribuan tahun berdasarkan pengaruh internal dan eksternal. Mereka yang menyukai masakan India akan berpendapat bahwa menyiapkan makanan melibatkan campuran rempah-rempah dan bahan-bahan yang rumit yang menjadikannya sebuah seni. Jadi, mari kita bahas beberapa kesalahpahaman tentang masakan dengan 5 hal yang tidak Anda ketahui tentang makanan India ini.

1. Tidak semua makanan India pedas. Faktanya, sebagian besar masakan India menggabungkan berbagai rempah-rempah, tetapi bukan ini yang membuat masakan tertentu menjadi pedas. Banyak resep membutuhkan cabai atau bumbu “panas” lainnya, tetapi ini hampir selalu dapat dihilangkan karena masalah selera. Selain itu, beberapa hidangan memiliki profil bumbu yang sangat sederhana, dan beberapa hanya membutuhkan satu atau dua bumbu, jika Anda menginginkan makanan lain seperti makanan Indonesia Anda dapat memesannya di menu kuliner indonesia.
2. Makanan India itu sehat. Meskipun benar bahwa banyak hidangan kari mungkin sedikit berat sehubungan dengan kandungan lemaknya, makanan India adalah benar-benar apa yang Anda buat darinya. Seperti Anda tidak akan mengharapkan semua masakan Jepang mengandung nasi, Anda seharusnya tidak mengharapkan semua masakan India mengandung lemak. Banyak resep yang dapat ditambahkan sehubungan dengan kandungan minyak atau lemak, dan ada berbagai macam hidangan yang tidak memerlukan minyak sama sekali. Masakan India juga penuh dengan sayuran dan rempah-rempah sehat yang dimasak sehingga memiliki cita rasa yang kaya dan memuaskan. Kunyit, jahe, bawang putih, dan cabai hijau biasanya digunakan dalam resep India dan semuanya dikenal karena manfaat kesehatannya yang positif.
3. Makanan India bisa mudah dimasak. Beberapa resep membutuhkan waktu dan upaya untuk mengembangkan rasa sepenuhnya, tetapi ini berlaku untuk hampir semua masakan di dunia. Beberapa hidangan India paling populer sebenarnya cepat dan mudah. Ayam tandoor, mutter paneer, bhindi ki subji hanyalah beberapa contoh resep yang mudah disiapkan.
4. Tidak ada yang namanya “kari”. Untuk pengunjung yang tidak berpengalaman, kari tampaknya menjadi satu-satunya bahan dalam makanan India, tetapi ini tidak bisa jauh dari kebenaran. Pertama-tama, “kari” umumnya merupakan kumpulan rempah-rempah yang dikenal sebagai garam masala. Bahan dasar garam masala serupa tetapi resep akhirnya bahkan bisa berbeda antar rumah tangga.
5. Makanan India memiliki ciri khas daerah yang beragam. Apakah Anda berbicara tentang utara/selatan/timur/barat atau berbagai provinsi di India, masakannya sangat bervariasi. Makanan India Utara mungkin yang paling populer secara internasional. Daging dan sayuran yang dimasak di tandoor adalah hal yang umum dan krim sering digunakan dalam bumbu perendam. Namun demikian, masakan India sangat beragam, sehingga Anda dapat menikmati mencoba varietas baru dan menarik dari seluruh negeri, jika Anda ingin merasakan kelezatan masakan India, Anda dapat memesannya di harga menu restoran india.